Recenze: Proteinové tyčinky Sol Bar od Sunwarrior

Fermentováním ke zdraví s fermentorem Kuvings

Kysané zelí, kimchi, kombucha, víno, ocet, jogurt, kvašené okurky, kefír, pickles, tempeh, miso, kvásek... to všechno má jednu společnou věc - fermentaci.

Příprava kvasu z červené řepy

Pojem fermentace nebo-li kvašení označuje přeměnu organických látek biochemickými procesy. Tak se z mléka stane sýr nebo jogurt, z obilovin a kvasnic chleba, ze zelí kysané zelí apod.

Jednou z hlavních výhod fermentace je její schopnost konzervace. Kvašením vzniká alkohol, kyselina mléčná nebo kyselina octová - to vše jsou přírodní konzervanty, které uchovávají živiny a zabraňují jejich zkáze.

Kromě toho, že fermentace uchovává potřebné živiny, také je činí lépe stravitelnějšími. Dobrým příkladem je sója, která sice je bohatá na rostlinné bílkoviny, ale na druhou stranu je velmi špatně stravitelná. U fermentované sóji to ale neplatí. Fermentace rozloží bílkoviny na aminokyseliny, které již tělo tráví snadno. Proto k základům západní nejen vegetariánské kuchyně patří miso, tempeh či tamari. Přítomné mikroorganismy štěpí také cukry a škroby, například v mléce rozštěpí laktózu. A dokonce z některých surovin, například z manioku, se fermentací odstraňují toxiny.

Fermentované nápoje a pokrmy jsou doslova prosyceny životem a zdravím.

Sušení "na sluníčku" s infračervenou sušičkou Yden CI IR D5

Tadaaaaa, představuji vám sušičku, která jako první na světě používá k sušení nejen teplý vzduch, ale také se nechala inspirovat přírodou a využívá k sušení infračervené vlny, stejně jako slunce. Ani se nedivím, že tato sušička ihned po svém uvedení na trh získala řadu mezinárodních ocenění.

Síla čerstvých šťáv a recenze na odšťavňovač Kuvings C9500

Čerstvé šťávy z ovoce a zeleniny jsou nejen velmi lahodné a svěží, ale také pro náš organismus velmi prospěšné. Obsahují spoustu vitamínů, minerálů, enzymů a dalších látek. Získali si své místo hlavně při boji s různými nemocemi, snižují nadváhu, zlepšují trávení, detoxikují organismus, odstraňují únavu a dodávají tělu neuvěřitelnou energii a vitalitu.

Šťávy jsou tekuté potraviny, které obsahují čistou organickou vodu nejlepší kvality. V rostlinách se přeměňuje anorganická voda na organickou, která je pro nás vhodná a prospěšná. Šťávy ale musíme pít čerstvé, nevařené, nepasterizované a bez konzervantů, jinak se enzymy a jejich činnost naruší a šťávy se stanou anorganickými.

,,Smysl pití šťáv spočívá vlastně v tom, učinit tělo schopným přijímat živoucí účinné látky z ovoce a zeleniny co nejrychlejším způsobem, bez zatížení zažívacího ústrojí prací, potřebnou k zpracování celulózy." 

Dr. Norman W. Walker, Čerstvé ovocné a zeleninové šťávy

Recenze: Vitamix TNC 5200 v hlavní roli!

Když jsem se začínala zajímat o zdravé stravování (2-3 roky zpět), často jsem narážela na informace ohledně vitariánství (konzumace pouze syrové stravy), a tak jsem se začala o tento směr stravování zajímat více. Četla jsem různé knihy, sledovala zajímavé lidi na YouTube, přidala se do skupiny na Facebooku a několikrát jsem se tak setkala s mixérem jménem Vitamix. Spousta lidí ho vychvalovalo a já si pohrávala s myšlenkou, že by bylo skvělé si ho pořídit. Když jsem ale zjistila, kolik taková věcička stojí, nadšení mě přešlo, ale pořád něco ve mě říkalo, že by to byla dobrá investice. Řekla jsem o tom rodičům a ti z toho vůbec nebyli nadšení. Říkali, že ať si koupím nějaký mixér za tisícovku a vyjde to nastejno (a ještě k tomu ušetřím sedmnáct tisíc). Ale já si to nenechala vymluvit a pořád jsem snila o Vitamixu. Četla jsem spoustu recenzí a nesetkala jsem s žádnou negativní, samá chvála. Když jsem navštívila první ročník Raw Festu v Praze a viděla jsem ho naživo, zamilovala jsem se ještě víc. Spousta lidí v mém věku (okolo 15 let) si přeje nový mobil, tablet a podobný věci. Já si přála mixér. Vždycky jsem byla jiná.

V to období jsem zrovna začala chodit na brigádu, kde jsem si něco málo vydělávala, ale abych si našetřila 18 000,-, musela bych čekat rok a půl (ale stejně bych si nic nenašetřila, protože to neumím, protože většinou všechno utratím.. a hádejte za co. Ano, za jídlo. Oblečení, kosmetika? To se v mém nákupním košíku málokdy objeví, kdežto jídlo je tam pořád). Tak jsem se nakonec domluvila s tátou, že mi ty penízky půjčí a já mu to budu postupně každý měsíc hezky splácet.

Nezapomenu na ten moment, kdy jsem klikla na "Odeslat objednávku" a kdy mi pak za pár dní přišel a já ho fakt měla doma. Vitamix. Můj Vitamix. Splnila jsem si sen. Krásný pocit. 

Rostlinné proteiny Plantforce od Third Wave Nutrition

Krásný den Vám přeji.

Po dlouhé době přicházím opět s článkem, tentokrát s recenzí. Měla jsem možnost otestovat nové rostlinné proteiny od značky Third Wave Nutrition, takže jdeme na to.

Third Wave Nutrition je dánská firma, která se zabývá výrobou přírodních rostlinných proteinů pro podporu zdravého životního stylu. Rostlinné proteiny jsou lehce stravitelné a bez alergenů. Jsou vhodné pro každého, především pro vegany. Jsou netepelně upravené, proto jsou vhodné i pro příznivce raw stravy.

Bílkoviny se účastní produkce hormonů, enzymů a protilátek. Správně zformované hormony mají zásadní důležitost pro celou řadu funkcí: za všechny jmenujme jen opravu svalů a jejich zachování během námahy. Jedním z úkolů enzymů je extrahovat z potravy živiny, aby je tělo mohlo využít. Protilátky jsou zodpovědné za ochranu těla před bakteriemi a virovými infekcemi, a tvoří se po požití bílkovin. Proteiny se však nejvíc oceňují jako základní stavební látka tkání: dodávají potřebný materiál k tomu, aby byla poničená svalová hmota po opravě ještě silnější. Když se bílkoviny dají dohromady se sacharidy, poskytnou unavenému svalu více energie než samotné sacharidy.

Brendan Brazier, Vegan v kondici