Chai Masala Milk - indický kořeněný nápoj

Kouzlo chai masala jsem objevila teprve nedávno a hned jsem si ho oblíbila. Ze začátku jsem si kupovala už hotový chai v čajových pytlících od značky Sonnentor, který stačilo pouze zalít vroucí vodou. Pak jsem ale si domů pořídila potřebné ingredience a teď si ho míchám podle chuti.

 Chai Masala (též Yogi Tea, Dátá Masala, nebo jen Masala)

"Chai" v překladu znamená "čaj", masala je koření, takže "Chai Masala" by se dalo přeložit jako "kořeněný čaj". Kromě čaje a koření se do něj dává i mléko a nějaké sladidlo. Dokáže pořádně prohřát organismus a posílit imunitu.

Je složité říci jaké koření a v jakém poměru je správné, protože na každém místě v Indii mají jiný zvyk pro přípravu tohoto čaje. Například v západní Indii vůbec nepoužívají hřebíček a černý pepř. V Kašmíru zase místo černého čaje používají čaj zelený. V Bhópálu zase přidávají špetku soli.

Skvělé makové semínko + recept na makové mléko

Máte rádi mák? Dopřáváte si ho často? Měli byste, protože je to velmi zdravá potravina.

Mák obsahuje 20% kvalitní bílkoviny, 40-60% tuku a velké množství kvalitní vlákniny. Kromě vápníku je také významným zdrojem zinku, hořčíku a železa. Vápníku obsahuje 1400 mg na 100 gramů, což je 11x více než obsahuje kravské mléko, které má 125 mg vápníku). Z vitamínů je zde hojně zastoupen vitamín E. 

Makové semínko je také vysoce zásadotvorné, takže pokud někdo má překyselený organismus, doporučuje se pít makové mléko (musí být ale neslazené!).