Chai Masala Milk - indický kořeněný nápoj

Kouzlo chai masala jsem objevila teprve nedávno a hned jsem si ho oblíbila. Ze začátku jsem si kupovala už hotový chai v čajových pytlících od značky Sonnentor, který stačilo pouze zalít vroucí vodou. Pak jsem ale si domů pořídila potřebné ingredience a teď si ho míchám podle chuti.

 Chai Masala (též Yogi Tea, Dátá Masala, nebo jen Masala)

"Chai" v překladu znamená "čaj", masala je koření, takže "Chai Masala" by se dalo přeložit jako "kořeněný čaj". Kromě čaje a koření se do něj dává i mléko a nějaké sladidlo. Dokáže pořádně prohřát organismus a posílit imunitu.

Je složité říci jaké koření a v jakém poměru je správné, protože na každém místě v Indii mají jiný zvyk pro přípravu tohoto čaje. Například v západní Indii vůbec nepoužívají hřebíček a černý pepř. V Kašmíru zase místo černého čaje používají čaj zelený. V Bhópálu zase přidávají špetku soli.

Semínkový superchleba podle Deliciously Ella

Kdo navštěvuje knihkupectví, určitě si všiml, že mezi novinkami má své místo kuchařka Lahodně s Ellou, kterou napsala skvělá blogerka a milovnice zdravého jídla Ella z blogu deliciouslyella.com.

Nejdříve jsem si myslela, že je to zase jen nějaká obyčejná kuchařka a nějak se o ní nezajímala. Pak jsem ale narazila na Ellin blog a všechny ty recepty mě naprosto okouzlily, tak jsem si nakonec knihu domů pořídila. Většinou v různých kuchařkách se setkávám s recepty, kde je "milión" ingrediencí a to mě odrazuje, protože mám ráda jednoduchá jídla. Ale u Elly to neplatí. Všechny pokrmy jsou jednoduché, bezlepkové, veganské, zdravé a chutné!

Moc často se nestává, že bych něco uvařila podle receptu z kuchařky. Většinou si pokrmy dělám podle sebe a když už, tak inspiraci beru z internetu. Ella mě ale okouzlila natolik, že se pokusím vyzkoušet co nejvíce jejích pokrmů.

A začala jsem superchlebem!

Africký nápoj ROOIBOS + recept na Red Rooibos Cappuccino

Od přírody nasládlý nápoj ohnivě rudé barvy zapadajícího slunce ♥

Znáte rooibos? Rooibos znamená v afrikánštině "červený keř". Tato rostlina vděčí za své jméno skutečnosti, že se po utržení zbarvuje do ruda.

Jak jste si asi všimli, rooibos pochází z Afriky. Konkrétně ho objevili jihoafričtí Křováci, kteří vědí už celá století to, s čím jsme se my seznámili teprve v nedávných letech: Čaj z červeného keře nejenže výrobně chutná, ale je také nesmírně zdravý.

Skvělé makové semínko + recept na makové mléko

Máte rádi mák? Dopřáváte si ho často? Měli byste, protože je to velmi zdravá potravina.

Mák obsahuje 20% kvalitní bílkoviny, 40-60% tuku a velké množství kvalitní vlákniny. Kromě vápníku je také významným zdrojem zinku, hořčíku a železa. Vápníku obsahuje 1400 mg na 100 gramů, což je 11x více než obsahuje kravské mléko, které má 125 mg vápníku). Z vitamínů je zde hojně zastoupen vitamín E. 

Makové semínko je také vysoce zásadotvorné, takže pokud někdo má překyselený organismus, doporučuje se pít makové mléko (musí být ale neslazené!).