"Chai" v překladu znamená "čaj", masala je koření, takže "Chai Masala" by se dalo přeložit jako "kořeněný čaj". Kromě čaje a koření se do něj dává i mléko a nějaké sladidlo. Dokáže pořádně prohřát organismus a posílit imunitu.
Je složité říci jaké koření a v jakém poměru je správné, protože na každém místě v Indii mají jiný zvyk pro přípravu tohoto čaje. Například v západní Indii vůbec nepoužívají hřebíček a černý pepř. V Kašmíru zase místo černého čaje používají čaj zelený. V Bhópálu zase přidávají špetku soli.
